BAR

MALZ is een totaalbeleving rond 'craft beer'. Die totaalbeleving steunt op drie pijlers: een bar, een winkel en tastings. De bar is het hart van MALZ. Samenkomen, genieten van de uitstekende bieren, een babbeltje slaan en nieuwe dingen ontdekken. Dat is waar MALZ voor staat. Beleving is hét kernwoord. Of je nu als beergeek op zoek bent naar de meest verfijnde smaken, als toerist meer wilt weten over de Belgische biercultuur, of als Leuvenaar graag eens iets nieuws uitprobeert, ik help je graag enkele biertjes uit te zoeken. Geen tijd om even te blijven hangen? Je kan de bieren ook meenemen naar huis!

MALZ is een laagdrempelige plek, waar iedereen zich thuis voelt. Dit wil ik bereiken door een erg open sfeer te creëren en te focussen op persoonlijk contact. De inrichting van MALZ is eigentijds met veel natuurlijk licht.

Een breed vast aanbod Belgische bieren wordt aangevuld met steeds wisselende bieren of het nu nieuwe, tijdelijk of exclusieve bieren zijn, van waar ze ook komen. De twaalf tapkranen showcasen het beste wat er lokaal gebrouwen wordt naast 'wisselende speciallekes' van over de hele wereld. Zo kan je steeds van vers getapt bier van Brouwerij De Coureur, Brouwerij Adept en Hof ten Dormaal genieten.


Er zullen op frequente basis allerlei tastings georganiseerd worden, gaande van tap take overs, brewers' talks en food & beer pairings tot eerder exclusieve proeverijen op inschrijving. Zo kunnen bierstijlen, brouwerijen, landen of terroirs centraal staan. Geen enkel idee is te zot!

Bij het drinken van bier hoort uiteraard ook een kleine knabbel. Ik werk samen met onze buren Rik & Fran van culinaire slagerij Ox voor de lekkerste vleeswaren en samen met kaasaffineurs Van Tricht selecteerde ik enkele toppers van Belgische kazen. De heerlijke crackers van MADLAB gaan perfect samen met de kazen & vleeswaren. Ik combineer graag ook de leuke pralines van Chocobolic met de verschillende donkere bieren op de kaart.

MALZ wil bier de plek geven die het verdient. Er is een veelheid aan Belgische en internationale craftbieren die smaken, tradities en innovaties naar voren brengt waarmee zoveel mensen nog geen kennis gemaakt hebben. Bier is meer dan een massaconsumptieproduct; bier is meer dan een belangrijk Belgisch exportproduct en bier is zoveel meer dan alleen een mannenbier of een vrouwenbier. Bier is een gastronomisch product met de waarden en kenmerken die traditioneel aan wijnen worden toegeschreven.

Joren